经历了百年时光变迁的街边小吃，
便会成为一种记忆的符号，一种文化的象征。
如今走在高速发展的华夏大地上，
已经很难分辨出每个城市之间的不同。
唯有通过隐藏在高楼大厦间的各种美食，
才能牢记这个地方独特的味道。
依然流淌在街头小吃摊，在乡民口中回味；
也登上星级酒店的餐桌，被更多的人品评。
水煎包，在看似平常的传承里，
透出了浓浓的历史弥香，越回味，越悠长……
水煎包讲究的是现出锅现吃，底儿焦脆，面儿绵软，馅儿滑而嫩，汤汁浓而香，在满足挑剔食客味蕾的同时，带来爽口的咀嚼感……
秀厨艺竞厨神，《蓝海·百姓厨神》高手云集，
3月6日，厨神现场火药味十足，
利津水煎包第三代传人与博兴乔庄水煎包第五代传人相遇在此，上演了一场轰轰烈烈的“厨神论包”。
利津水煎包采用猪后腿瘦肉切馅，加大骨头、老母鸡汤以及二十几种中草药6小时煨汤，用木柴软火大锅制作，一锅能有50个。传承多年，是省级非物质文化遗产！
博兴乔庄水煎包用的是五花肉，韭菜多选用韭菜杆，吃起来更加清爽。使用老面发面，皮不用擀面杖直接用手按，还没有吃就已经闻见香味了。
评委们尝过水煎包后，胃里暖和了，心却不淡定了，“厨神论包”被评委称之为开播以来最纠结的一次。都是传承家族基因的美食，都是当地民间文化的一部分，一边是博兴的旅游文化，一边是黄河口文化，一切的一切都浓缩在水煎包里。
利津水煎包
《蓝海·百姓厨神》第五期上榜菜
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来自东营利津的水煎包第三代传人刘大姐将水煎包煎炉搬进演播室，现场直播水煎包制作过程，馅料采用百年传承秘制配方，以大骨汤、鸡汤配以十几种中药材煲制成汤腌制肉馅，以木柴为“火头”，制作的水煎包，味香诱人，皮金黄酥脆，馅鲜嫩多汁，最终征服了三位评委老师成为蓝海上榜菜。利津水煎包始于清代，扬名于民国年间，是著名的山东小吃，在年被评为省级非物质文化遗产。其不仅获得国人的赞誉，更是吸引很多外国友人慕名而来。利津水煎包传承的不仅仅是一门手艺，更是博大精深的黄河口文化。无论哪里的水煎包上榜都是对传统美食文化的继承和发扬，希望大家把更多的中华传统美食带到《蓝海·百姓厨神》节目中。
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